Martini Gansl
Die Martini-Gans ist ein traditionelles Gericht, das am 11. November, dem Martinstag, serviert wird. Dieser Brauch hat seine Wurzeln im kirchlichen Fest des heiligen Martin von Tours, der als Schutzpatron der Armen und der Gänseliebe verehrt wird.

Auch im Reichhalter feiern wir diese kulinarische Tradition jeden November. Zarte Gänsebrust und knusprige Haut, perfekt begleitet von aromatischem Rotkraut und Schupfnudeln begeisterten auch dieses Jahr unsere Gäste. In gemütlicher Atmosphäre sorgte außerdem David Frank für musikalische Begleitung.

Gebratene Gänseleber. Quitten. Kürbis. Hausgemachtes Brioche
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Kakaotagliolini. Gänseragout. Orangenaroma
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Gans im Ganzen. Blaukraut. Schupfnudel. Senf-Pfeffer Sauce
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Valrhona Schokolade Schnitte. Salzitronen Eis