Delizia "Martini Gansl" - Una prelibatezza di stagione
L’oca di San Martino è un piatto tradizionale servito l’11 novembre, il giorno di San Martino. Questa usanza ha le sue radici nella festa religiosa di San Martino di Tours, venerato come patrono dei poveri e degli amanti delle oche.

Anche al Reichhalter celebriamo questa tradizione culinaria ogni novembre. Petto d'oca tenero con pelle croccante, accompagnato perfettamente da cavolo rosso aromatico e gnocchi di patate, ha deliziato i nostri ospiti anche quest'anno. In un'atmosfera accogliente, David Frank ha offerto l'accompagnamento musicale, aggiungendo un tocco speciale alla serata.

Fegato d’oca. Mela cotogna. Zucca. Brioche
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Tagliolini al cacao. Ragout d’oca. Aromi d’arancio
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Oca interamente arrostita. Crauti rosso. Spintarelle di patate. Salsa alla senape e pepe
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Tortina al cioccolato Valrhona. Gelato di limone salato